呂昇達 老師🥯 湯種 & 天然酵母｜職人貝果專門課 07/21(二) 13:30-18:30

🥯 職人貝果專門課 🥯 由呂昇達老師授課，深入學習湯種法與天然酵母的製作技巧，讓您掌握外脆內Q的完美貝果！

課程亮點：

• 🔍 湯種 vs 天然酵母解析：了解兩大製作關鍵，讓貝果更柔軟、有彈性！
• ⚖️ 黃金比例麵糰技術：調整水合度及筋性，打造極致Q彈口感。
• 🍞 傳統 vs 創意風味：從經典猶太貝果到創意口味，抓住市場機會！
• 🍯 專業煮製技巧：掌握蜂蜜水與鹼水煮製，影響口感的關鍵！
• 💡 商業級製作技巧：適合進階烘焙師及創業者，提升穩定度及競爭力！

您將學會的五款職人貝果：

• 🌿 裸麥香草乳酪貝果：濃郁裸麥香氣，滑順香草乳酪，低糖清爽！
• 🍇 全麥肉桂葡萄貝果：天然發酵葡萄乾，加上溫暖肉桂香！
• 🍒 亞麻籽蔓越莓貝果：營養滿點的超級食物，滿足市場需求！
• 🍵 抹茶紅豆麻糬貝果：東方風味的完美融合！
• ⭐ 經典猶太貝果：遵循傳統製法，極致嚼勁！

課程適合對象：

• ✅ 進階烘焙師
• ✅ 烘焙創業者
• ✅ 貝果愛好者

📍 課程費用： $3000 (含材料、講師、講義、器具、場地)
🌱 請自行準備保鮮盒以響應環保

📅 課程報名：立即報名！

課程地址：

台南市永康區小北路22號 ✨ 教室附設免費停車場

🔗 授課講師介紹：
呂昇達老師，擁有豐富的專業背景及出版多部著作，是知名的烘焙講師，曾任多家品牌顧問。