The Jollof Experience: A Journey Across West Africa

Tre länder. Tre smaker. En berättelse.

Jollofris är en av Västafrikas mest älskade rätter — en rätt som samlar människor och bärs av generationer av tradition. Under den här lunchen får du smaka dig igenom tre olika tolkningar av jollof, inspirerade av köken i Senegambien, Ghana och Nigeria.

På menyn: ett smakprov av senegambiskt arvsris med rötter i jollofens ursprung, klassisk ghansisk jollof med fylliga kryddor och rik tomatbas, och en doftande kokosjollof med nigerianska influenser. Till varje portion väljer du mellan suya-kryddad kyckling inspirerad av västafrikanskt gatukök — eller koose, krispiga fritters på svartögda bönor, för den som föredrar vegetariskt.

Rätten toppas med färska örter, krispig lök och ett smakprov av Sarahs signaturshito, hennes egen sås.

Luncher och en berättelse på Grönsakstorget

Mitt i centrala Göteborg dukar vi upp ett långbord och bjuder in till en lunch du inte hittar på någon restaurang i stan, någon annan tid på året.

Varje dag under fem vardagar lagar en lokal matprofil en lunch som utgår från en berättelse. Från närodlade grönsaker och fisk från havet utanför staden, från ytterstadens pulserande matarv till innerstadens torg — det här är ett bord där Göteborgs matberättelser serveras av dem som lever dem. Det här är ett tillfälle där vi möts genom maten runt bordet och får smaka på hur Göteborgs matkultur formas just nu.

📍 Grönsakstorget, Göteborg
🗓️ 15 september, kl 11:45–13:00
👥 25 platser per lunch
💰 135 kr/person

Varje lunch är unik och bokas separat. This event is good for english speaking guests. Ange eventuella allergier vid bokning. Vegetariskt alternativ finns.

Arrangeras av Food Fest Gothenburg & LINKS FOOD.

Praktisk information
Observera att du måste boka din plats i förväg. Plats: Grönsakstorget.

En av många smakrika upplevelser under Food Fest Gothenburg 11–20 september 2026 — paraplyfestivalen som vill skapa oanade möten genom mat och synliggöra det oupptäckta Göteborg. Hela programmet: foodfestgothenburg.se