GASTRONOMA Academy, Grillkurs Extra. - Stockholm

🔥 Lär dig grilla med precision, kontroll och självförtroende

Detta kurstillfälle erbjuder en mer personlig upplevelse och genomförs i en unik miljö – KC Wallbergs egna matataljé & studio i Sollentuna.

Här ges du möjlighet att verkligen förstå grillningens hantverk på djupet. Under kursen går vi metodiskt igenom grillens tekniker, kol-lära, temperaturförståelse samt hur du planerar och förbereder dig för ett konsekvent och säkert resultat vid grillen.

📋 Kursinnehåll – ca 5 timmar

🧠 Kunskap & teori
Kursen inleds med en genomgång av kol-lära, temperaturzoner, grilltekniker och råvarornas olika egenskaper. Smörgås, kaffe eller te serveras.

🍖 Praktisk grillning
Vi arbetar aktivt med samtliga tekniker och använder flera grillar parallellt. Genom att kombinera olika metoder och råvaror byggs en bred förståelse för hur teknik påverkar slutresultatet. Fokus läggs lika mycket på kött, fisk och vegetariska råvaror.

🍽️ Måltid & avslut
En lunchbuffé baserad på det vi tillagat tillsammans under dagen avslutar kursen, följt av en gemensam summering.

🎓 Diplom
Grundkurs i Kamado / Big Green Egg.

💡 Om kursen

Stor vikt läggs vid att förklara vad vi gör – och varför. Genom att förstå händelseförloppet bakom varje moment skapar du verklig kontroll i din matlagning. Vi arbetar faktabaserat med en avslappnad ton – och tar oss friheten att avliva några av grillningens mest seglivade myter. 😄

ℹ️ Praktisk information

• ✅ Allt ingår i kurspriset – utom dryck
• 👨‍👩‍👧 Möjlighet finns att bjuda in familj eller vän till lunchen mot ett lunchtillägg (begränsat antal platser)
• 🎁 Ge bort en upplevelse? Presentkort finns att köpa – en uppskattad gåva för den som vill utvecklas vid grillen
• 💚 Exklusivt erbjudande: Som kursdeltagare erhåller du 10% rabatt vid ett köptillfälle på Big Green Egg eller tillbehör

🏡 Kurs på annan plats

Vi genomför även grillkurser hos er. Kontakta oss för offert och ett upplägg anpassat efter era förutsättningar och ambitioner.

🎪 Grillevenemang & catering

Vi har kapacitet att genomföra representativa grillevenemang – från privata tillställningar i trädgårdsmiljö till större event och festivaler med omfattande publik. Med rätt teknik, planering och råvaror skapar vi en upplevelse som håller hög nivå oavsett sammanhang.

📍 Plats: Anhaltsvägen 19, 191 40 Sollentuna