From Planet to Plate: antropologiska insikter om mat och smak

🌍 Världs-antropologidagen firas med en unik kväll! Sveriges Antropologförbund SANT bjuder in till ett spännande evenemang där vi fördjupar oss i sambandet mellan mat och infrastruktur. Genom dynamiska samtal, smakupplevelser och interaktiva aktiviteter visar vi hur antropologi kan ge nya insikter i matens kulturella och materiella betydelse.

🗓️ Programöversikt:
Panelsamtal: Planetary Flows and Infrastructures of Food
Hur påverkar transporter, logistik, arbetsvillkor och klimatförändringar vad som landar på våra tallrikar? Med verksamhetsledningen av antropologerna Camelia Dewan (Uppsala universitet), Hege Leivestad (Universitetet i Oslo) och Gabriel Lennon (Stockholms universitet) utforskar vi dessa viktiga frågor. Publiken bjuds in att reflektera över samspelet mellan lokal och global matproduktion.

Workshops: Out of the Earth and on the Palate
Den andra delen av programmet fokuserar på att utforska smak. Hanna Wernersson (Göteborgs universitet) och konstnären Hiroko Tsuchimoto leder en interaktiv mjölktestning och fermenteringsworkshop, där vi ser smak som ett antropologiskt verktyg. Dessutom kommer Aliaksandra Shrubok (Uppsala universitet) och Joel Rodrigues (Stockholms universitet) att diskutera sin forskning kring trädgård och odling som social praktik, och hur dessa kan främja gemenskap och hållbarhet.

✨ Missa inte denna möjlighet att fördjupa din förståelse av matens roll i vår värld – från planet till tallrik!

📍 Plats: Artemisgatan 19, SE-115 42 Stockholm, Sverige
🕔 Tid: 10 oktober 17:00 - 19:00
🔗 Event-länk här!