Brutăria artizanală: de la frământare la coacere

Brutăria Artizanală: De la Frământare la Coacere 🍞

🗓️ Data cursului: 27-28 Iulie 2026
📍 Locație: Sibiu, România
👨‍🏫 Formator: Alexandru Pop - Tehnolog în Industria Alimentară

Acest curs de perfecționare te va ajuta să înțelegi știința și arta din spatele unui produs de panificație reușit. Vei avea parte de:

• Informații tehnice
• Exerciții practice pentru a acumula experiență în lucrul cu aluatul

Ce vei învăța:

• Cum frământarea influențează elasticitatea și structura pâinii
• Metode tradiționale și abordări moderne utilizate în brutăriile artizanale
• Pașii tehnologici importanți: modelarea aluatului, formarea diverselor tipuri de pâini și realizarea crestăturilor

Produse de Panificație pe care le vei realiza:

• Pâine de casă
• Pâine cu semințe
• Pâine cu secară
• Baghetă
• Rulouri cu șuncă și cașcaval
• Foietaj (croissant)
• Brânzoiace
• Plăcinte cu mere/brânză/cremă de brânză și caise
• Ștrudel
• Cozonaci cu diferite forme și umpluturi și multe altele...

Informații Practice:

• Durata cursului: 2 zile
• Program:
  • Ziua I: 9:00 - 17:00
  • Ziua II: 8:00 - 14:00
• Locuri disponibile: 12
• Grad de dificultate: Easy-Medium

💰 Tariful de participare: 2100 RON
Acesta include:

• Instruirea
• Mapă de curs cu rețetele tipărite
• Materiale și ustensile asigurate
• Apă/cafea pe parcursul zilei
• Șorț
• Diplomă de participare
• Produsele realizate în cadrul cursului

📞 Contact:
Pentru mai multe detalii, contactează organizatorii la telefon: 0732-575.556 sau pe WhatsApp sau pe adresa info@pangast.ro.

👉 Detalii Eveniment pe Facebook