De La Graine à La Tartine: L'innovation qui transforme nos céréales alpines.
La filière céréalière alpine est en pleine évolution et le Valais a un rôle clé à jouer ! 🌟
Seigle, épeautre et orge de montagne, ces variétés cultivées depuis des siècles refont surface, non par nostalgie, mais par conviction entrepreneuriale.
Lors de notre prochain meetup, nous nous plongerons dans ce sujet fascinant : des producteurs qui redécouvrent des grains oubliés, des boulangers qui innovent leurs recettes, et des startups qui transforment le grain en produits à forte valeur ajoutée.
Au programme :
- Visite du Moulin du Valais (GMSA) à Riddes.
- Discussions enrichissantes avec des entrepreneurs et chercheurs passionnés. 🙌
Intervenants :
- Dimitri Bocquel - HES-SO
- Laura Kuonen - Erschmatt
- Karine Contat - Bio Valais
- Valérie Vincent - GMSA Valais
Ne manquez pas cette soirée d'échanges passionnants !
👉 Inscription gratuite ici : Inscription
La soirée se conclura par un apéritif et un souper canadien, tout en partageant nos expériences et nos idées. 🥂
Moulin du Valais SA (GMSA)
Trasa