Mat och dryck i medeltidens Visby

Visbys kulinariska historia är en brokig väg genom hansatid, orostid och stormaktstid. Det handlar om människor som vi, men med helt andra uppsättningar kunskaper och råvaror än vi använder idag. Vi berättar under vår vandring i Visby om mätta munkar, banbrytande örtagårdar, slott, latrinsystem och vinstugor. Vi kommer även knyta an till årets tema Kärlek med ett litet ätligt prov från de historiska källorna.

Hanna Tunberg är arkeolog med fokus på mat och dryck och författare till bland annat de två mathistoriska kokböckerna En sås av ringa värde (2009) och An Early Meal (2013). Föreläser och skriver gärna och ofta om mathistoria från vikingatid till nutid.

Susanne de Paulis är en erfaren Visbyguide med en fot stadigt förankrad i Kapitelhusgårdens verksamhet och den andra som evenemangsarrangör, guide och entusiastisk förmedlare av idéhistoria, kulturarv och det där som finns mellan raderna och som gör oss mänskliga, oavsett tidsepok.

cfp_2026_0V3xrNwUR6