Proteínas no prato: mitos, verdades e escolhas - SP Climate Week

Proteínas no prato: mitos, verdades e escolhas

Você sabe de quanta proteína realmente precisa? Quais alimentos são boas fontes de proteínas? E como fazer escolhas que sejam, ao mesmo tempo, melhores para a saúde e para o planeta?

Nesta oficina prática e interativa, os participantes serão convidados a compreender o papel das proteínas na alimentação, comparar fontes de proteínas animais e vegetais e conhecer seus impactos sobre o clima, o uso da terra, a biodiversidade, a água e a saúde humana.

Por meio de dinâmicas e trocas em grupo, vamos desconstruir ideias preconcebidas e descobrir como compor uma alimentação equilibrada, com a quantidade adequada de proteínas e menor impacto ambiental.

Venha descobrir como pequenas mudanças no seu prato podem fazer uma grande diferença para a sua saúde e para o planeta!

A oficina será facilitada por:

Hélène Le Moult — médica gastroenterologista, especializada em nutrição e alimentação sustentável (https://www.helenelemoult.fr/)

Vanessa Dusaintpère — especialista em sustentabilidade e fundadora da Oficina Beija Flor (https://oficinabeijaflor.com.br/)