Kurs i konservering på Nova Harmonia 2 & 9 september webb 19 september Praktiskt med Lina Laurin

🌿 Kurs i konservering på Nova Harmonia 🌿Vill du lära dig att konservera mat på ett säkert sätt och ta vara på skördens smaker året runt?Under denna kurs får du både teoretisk kunskap och praktisk erfarenhet av modern matkonservering. Vi går igenom grunderna för både vattenbads- och tryckkonservering och du får själv vara med och prova olika metoder.Konservering är ett fantastiskt sätt att förlänga hållbarheten på allt från sommarens bär och frukter till grönsaker, färdiga måltider och kött. Med rätt kunskap kan du fylla skafferiet med egna konserver som håller i månader eller till och med år utan frys.Under kursen går vi igenom:🥫 Hur vattenbads- och tryckkonservering fungerar🥒 Vilka livsmedel som lämpar sig för de olika metoderna🍓 Utrustningen som behövs och hur den används🍲 Smarta arbetsrutiner för säker livsmedelshantering📖 Recept, förvaring och användning av färdiga konserver👩‍🍳 Praktisk konservering i både vattenbad och tryckkonserveringsgrytaExempel på vad du kan konservera:🍓 Sylt, marmelad, gelé och bär🍎 Saft, frukt och äppelmos🥒 Gurka, rödbetor, bönor och andra grönsaker🍅 Tomatsåser, soppor och grytbaser🥩 Kött, buljonger och färdiga måltider🍐 Chutney, relisher och andra tillbehörKursen passar dig som vill:🌱 Ta tillvara det du odlar i trädgården🌾 Minska matsvinnet🏡 Öka din hemberedskap💚 Leva mer hållbart och ekonomiskt🍲 Anpassa maten efter egna kostbehov📚 Lära dig en gammal hantverkskunskap med modern livsmedelssäkerhet som grundKursledare:Lina Laurin bor på gård och lever till stor del på det som produceras hemma. När frysen inte längre räckte till blev konservering en naturlig lösning för att ta vara på kött, grönsaker och andra råvaror.I dag finns över 700 konserver i ständig rotation i familjens skafferi, och något konserverat står på bordet nästan varje dag. Med många års praktisk erfarenhet, flera tidigare kurser och en aktiv Facebookgrupp med fokus på konservering delar Lina med sig av både kunskap, inspiration och handfasta tips som hjälper dig att lyckas från första burken.Kursdatum💻 Teori via webben2 september kl. 18.30–20.00 9 september kl. 18.30–20.00🏡 Praktisk kursdag på Nova Harmonia* 19 september kl. 09.00–16.00Pris💰 1 600 krMat och fika☕ Kaffe och te finns på plats.🥪 Ta gärna med egen lunch och eventuellt mellanmål till den praktiska kursdagen.Plats📍 Nova Harmonia, Mildahns väg 29, på ön VenAnmälan📧 Anmälan skickas till info@novaharmonia.se📅 Sista anmälningsdag: 16 augustiAnmälan är bindande och din plats är bokad först när kursavgiften är betald.Kursen genomförs vid minst 7 deltagare. Om kursen skulle ställas in på grund av för få anmälningar återbetalas hela kursavgiften.Antalet platser är begränsat, så först till kvarn gäller.