Vin & Mat med Mischa Billing

Den 20 och 21 november får du besöka Origo för en kväll med sommeliern och lektorn i måltidskunskap, Mischa Billing, välkänd från tv. Under kvällen får du njuta av förstklassiga viner som Mischa har utvalt, tillsammans med en trerätters middag i en underbar miljö.

Välkommen till en oförglömlig kväll med vinprovning och en välkomponerad meny på Bistro Victor, som är belägen bara 10 minuter från Stockholm City.

Meny:

1. Renkalvstartar
Handskuren tartar på svensk renkalv smaksatt med kapris, schalottenlök, dill och jungfruolivolja. Serveras med syrliga äppletoner, enbärssyltade kantareller, krispiga jordärtskockachips och snö av lagrad Gammelknas. Avslutas med frisk smörgåskrasse för en perfekt balans mellan vilt, sälta och syra.

2. Smörbakad piggvar
Varsamt smörbakad piggvar med sammetslen musselvelouté smaksatt med brynt smör. Serveras med söta Piccadillytomater, färskriven pepparrot, blåmusslor och gyllene kroketter på potatis och Parmigiano Reggiano.

3. Friterad camembert
Gyllenfrityrerad camembert med krämigt hjärta, serverad med rostade valnötter och hasselnötter. Toppas med vaniljinkokta hjortron och honungskrasse.

Tillval:

I samarbete med Grow Hotel kan du göra din kväll ännu mer minnesvärd genom att lägga till en hotellövernattning med frukostbuffé. Grow Hotel är ett modernt fyrstjärnigt hotell intill Origo, vilket gör det enkelt att förlänga kvällen utan att tänka på transport.